Rektörümüz Prof. Dr. Yılmaz Can'ın 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü Mesa...
Giresun Üniversitesi’nden 15 Temmuz ‘İrade Bizim Zafer Bizim’ Konferansı
Rektörümüz Prof. Dr. Yılmaz CAN, 15 Temmuz Şehidi İsmail Kefal’in Kabrini Ziyare...
Prof. Dr. Serpil DEMİRCİ COST Aksiyonu Çalışma Grubu Üyesi Olarak Atandı
Giresun EXPO 2026 Komisyonundan Rektörümüz Prof. Dr. Yılmaz CAN’a Ziyaret
Giresun Üniversitesi, Dünyanın Dört Bir Yanından Gelen Kültür Elçilerini Ağırlad...
Giresun Üniversitesi Tıp Fakültesi 9. Dönem Mezunlarını Uğurladı
Dr. Öğr. Üyesi Banuçiçek Özdemir'in Yürüttüğü Eko-Eğitim 5.0 Projesi Başarıyla T...
Doç. Dr. Mehmet Akif Kara COST Aksiyonu Çalışma Grubu Üyesi Olarak Atandı
Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Hüseyin ŞAHİN’in de yakından takip ettiği eğitim programına Dereli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı 1. sınıf öğrencileri ile Yüksekokul akademisyenleri Öğr. Gör. Uğur BAYRAM, Öğr. Gör. Yelda YILMAZ, Öğr. Gör. Ahmet AHISKALI ve Öğr. Gör. Engin AYDIN katıldı.
Yaklaşık otuz öğrencinin yer aldığı eğitim programında konuşan Prof. Dr. ŞAHİN, Giresun Üniversitesinin fındık ihtisaslaşma alanındaki misyonuna dikkat çekerek, fındığın üniversitemiz, şehrimiz ve ülkemiz açısından stratejik bir değer taşıdığını söyledi.
Fındığa yönelik akademik çalışmaların artırılmasının ve katma değerli ürünlerin geliştirilmesinin önemine vurgu yapan Sayın ŞAHİN, GRÜ Yönetimi olarak bu konu üzerinde hassasiyetle durduklarının altını çizdi.
Program kapsamında Fındık Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü Öğr. Gör. Dr. Aysun AKAR, fındığın üretim sürecine ilişkin kapsamlı bilgiler paylaştı. Fidan dikiminden hasada kadar karşılaşılan sorunlar ve çözüm yolları hakkında öğrencileri bilgilendiren AKAR, sürecin bütüncül bir yaklaşımla değerlendirilmesi gerekliliğine dikkat çekti.
Eğitimin uygulamalı bölümünde ise fındık işleme süreci öğrencilere yerinde gösterildi. Fındığın kırma, seçme, kavurma ve paketleme aşamalarını detaylı bir şekilde öğrencilere aktaran tesis sorumlusu Arş. Gör. Sefa TOPUZ anlatılarak her aşamanın kritik kontrol noktaları üzerinde önemle durdu.
Eğitimin sonunda Merkez Müdür Yardımcısı Merve Kandil, gıda mühendisliği perspektifinden değerlendirmelerde bulundu. Kandil, fındığın güvenli tüketimi için hijyen, depolama ve kalite kontrolün önemine dikkat çekerken, aflatoksin oluşumu gibi riskler ve alınması gereken önlemler hakkında da bilgi verdi.
Program, öğrencilerin görüş ve deneyimlerini paylaştığı değerlendirme oturumuyla sona erdi. Düzenlenen bu eğitim, ilerleyen süreçte gerçekleştirilecek uygulamalı eğitimlerin ilki olma özelliğini taşıyor.
